Mâcon-La-Roche-Vineuse « Sur le Fil » 2024
L’appellation Mâcon-la-Roche-Vineuse est délimitée à l’ouest par le ruisseau « Le Fil », il marque la limite avec l’appellation Saint-Véran. Nos vignes se situent sur les communes d’Hurigny et de Chevagny-les-Chevrières. Il respire les parfums de la fleur de vigne mariés à la fraîcheur du poivre blanc. L’attaque en bouche est grasse, juteuse et riche de saveurs avec un plaisir constant du début à la fin. Cépage – Chardonnay Millésime – 2024
Couleur : Blanc
Cépages : 100% Chardonnay
Appellation : Mâcon-La-Roche-Vineuse
Région : Bourgogne
Millesime : 2024
Apogee : 2029.0
Sulfites : Non
13.70€
/ Prix par bouteille
(Prix/l : 18.27€)
Nombre de bouteilles :
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Transport :
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Pour les commande de plus de 350€
Support Client :
Lundi - Vendredi / 9h - 17h
France métropolitaine uniquement
Conseil de dégustation
Robe :
Robe dorée élégante.
Nez :
Parfum de fleurs blanches équilibré par des notes de sésame grillé.
Arome :
- Fleurs blanches
- Sésame grillé
- Fruits jaunes
Bouche :
Structure profonde réhaussée par son expression fruitée, qui laisse place à une finale longue et élégante.
Le profil de dégustation
CORPS : 3
TANINS : 1.0
ACIDITE : 3
FRUIT : 3
BOISE : 2
Service et accords Mets-vin
À table !
- Quenelles de brochet
- Blanquette de veau
- Poulet de Bresse à la crème
Température de service : 12°
Carafage : Non nécessaire
Quenelles de brochet
Blanquette de veau
Poulet de Bresse à la crème
TERROIRS
Cette cuvée est issue d’un assemblage entre les vignes du Domaine et de raisins sélectionnés auprès de vignerons partenaires (amis, familles) de longue date. Les vignes sont principalement situées à proximité des Roches de Solutré et de Vergisson, sur des coteaux argilo-calcaires et également sur les communes de Chaintré et Fuissé. Cette sélection nous permet de produire un vin délicat, teinté de minéralité, aux arômes fins, vifs, avec une structure solide et riche. Son style constant s’affirme à chaque millésime.
DOMAINE et VINIFICATION
Après récolte, les raisins sont chargés par gravité dans des pressoirs pneumatiques. Les presses sont lentes et longues afin d’extraire délicatement les jus et ainsi préserver la finesse aromatique. Puis les moûts sont rafraîchis et décantés. La vinification a lieu exclusivement sous bois (dont 20% en demi-muids de 600 litres, moins de 10% de fûts neufs). Selon les millésimes, la fermentation malolactique est recherchée ou non. L’élevage se déroule sur lies fines jusqu’au printemps. De la cueillette jusqu’à la mise en bouteille, nous limitons au maximum l’utilisation des intrants tel que le SO2.
Qu’est-ce qu’on écoute ?
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