Crémant de Bourgogne Brut
Couleur : Effervescent
Cépages : 100% Chardonnay
Appellation : Crémant de Bourgogne
Région : Bourgogne
Sulfites : Non
13.80€
/ Prix par bouteille
(Prix/l : 18.4€)
Nombre de bouteilles :
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Transport :
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Support Client :
Lundi - Vendredi / 9h - 17h
France métropolitaine uniquement
Conseil de dégustation
Robe :
Bulles fines et denses, robe dorée claire.
Nez :
Nez frais et expressif, notes d’agrumes.
Arome :
- Agrumes
- Fraîcheur
- Bulles fines
Bouche :
Le Chardonnay révèle tout son potentiel aromatique, avec une belle fraîcheur portée par des bulles fines et denses.
Le profil de dégustation
CORPS : 2
TANINS : 1.0
ACIDITE : 4
FRUIT : 3
BOISE : 1
Service et accords Mets-vin
À table !
- Gougères au Comté
- Brioche au beurre
- Gaufres
- Desserts légers
Température de service : 8°
Carafage : Non nécessaire
Gougères au Comté
Brioche au beurre
Gaufres
Desserts légers
TERROIRS
Cette cuvée est issue d’un assemblage entre les vignes du Domaine et de raisins sélectionnés auprès de vignerons partenaires (amis, familles) de longue date. Les vignes sont principalement situées à proximité des Roches de Solutré et de Vergisson, sur des coteaux argilo-calcaires et également sur les communes de Chaintré et Fuissé. Cette sélection nous permet de produire un vin délicat, teinté de minéralité, aux arômes fins, vifs, avec une structure solide et riche. Son style constant s’affirme à chaque millésime.
DOMAINE et VINIFICATION
Après récolte, les raisins sont chargés par gravité dans des pressoirs pneumatiques. Les presses sont lentes et longues afin d’extraire délicatement les jus et ainsi préserver la finesse aromatique. Puis les moûts sont rafraîchis et décantés. La vinification a lieu exclusivement sous bois (dont 20% en demi-muids de 600 litres, moins de 10% de fûts neufs). Selon les millésimes, la fermentation malolactique est recherchée ou non. L’élevage se déroule sur lies fines jusqu’au printemps. De la cueillette jusqu’à la mise en bouteille, nous limitons au maximum l’utilisation des intrants tel que le SO2.
Qu’est-ce qu’on écoute ?
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