Saint-Véran « Rives de Longsault » Vieilles Vignes 2024
Couleur : Blanc
Cépages : 100% Chardonnay
Appellation : Saint-Véran
Région : Bourgogne
Millesime : 2024
Apogee : 2030.0
Sulfites : Non
19.50€
/ Prix par bouteille
(Prix/l : 26.0€)
Nombre de bouteilles :
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Transport :
Spécialisé en transport de vin
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Pour les commande de plus de 350€
Support Client :
Lundi - Vendredi / 9h - 17h
France métropolitaine uniquement
Conseil de dégustation
Robe :
Robe dorée brillante.
Nez :
Arômes de pêche et d’abricot.
Arome :
- Pêche
- Abricot
- Fruits à chair blanche
- Notes charnues
Bouche :
Attaque en bouche offrant un fruit généreux et charnu, qui s’étire vers une finale longue et rafraîchissante.
Le profil de dégustation
CORPS : 3
TANINS : 1.0
ACIDITE : 3
FRUIT : 4
BOISE : 3
Service et accords Mets-vin
À table !
- Poulet rôti
- Spaghettis à la carbonara
- Filet de perche meunière
Température de service : 12°
Carafage : Non nécessaire
Poulet rôti
Spaghettis à la carbonara
Filet de perche meunière
TERROIRS
Cette cuvée est une sélection de parcelles situées au coeur de l’appellation Saint-Véran, aux alentours de Davayé, près des Roches de Solutré et Vergisson. Ces terroirs crayeux datant du Jurassique sont parfaits pour favoriser l’expression du Chardonnay. Un Saint-Véran riche et mûr, empreint de vivacité. Son grand caractère et sa belle typicité font l’unanimité. Il s’agit de la première cuvée élaborée au Deux Roches dès 1983.
DOMAINE et VINIFICATION
Après récolte, les raisins sont chargés par gravité dans des pressoirs pneumatiques. Les presses sont lentes et longues afin d’extraire délicatement les jus et ainsi préserver la finesse aromatique. Puis les moûts sont rafraîchis et décantés. La vinification a lieu en cuves inox à température contrôlée. Selon les millésimes, la fermentation malolactique est recherchée ou non. L’élevage se déroule sur lies fines jusqu’au printemps. De la cueillette jusqu’à la mise en bouteille, nous limitons au maximum l’utilisation des intrants tel que le SO2.
Qu’est-ce qu’on écoute ?
19.50€
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